水發(fā)水產(chǎn)品酸堿度（工業(yè)堿）速測(cè)盒使用說(shuō)明書

產(chǎn)品編號(hào)：YP-26-50

一、方法原理：

使用工業(yè)堿泡發(fā)的水發(fā)水產(chǎn)品pH值一般≥8.0。本試劑盒利用工業(yè)堿能使酸堿指示劑變紅且不褪色的原理，以此判斷呈堿性的水發(fā)水產(chǎn)品是否使用了工業(yè)堿泡發(fā)。

二、適用范圍：

本試劑盒適用于水發(fā)水產(chǎn)品中工業(yè)堿的快速檢測(cè)。

三、產(chǎn)品規(guī)格：

50次/盒

四、試劑盒組成：

試劑A??1瓶；試劑B 1瓶 ；pH試紙 1本 ；檢測(cè)管 50個(gè)；樣品杯 10個(gè)；說(shuō)明書 1份；

五、樣品測(cè)定：

水發(fā)水產(chǎn)品浸泡液的測(cè)定：

1、取一條pH試紙，插入水發(fā)水產(chǎn)品浸泡液中1-2 s，取出，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比讀出pH值，如果pH值≤ 8.0則無(wú)需再進(jìn)行后續(xù)檢測(cè)，如果pH值＞0則為可疑樣品，進(jìn)行下一步檢測(cè)；

2、吸取1 mL可疑樣品于檢測(cè)管中，滴加1滴試劑A，搖勻，此時(shí)檢測(cè)管中溶液變紅，再滴加3滴試劑B，用力振搖1 min，觀察檢測(cè)管中溶液顏色，如果發(fā)生褪色或顏色變淺，則添加了食用堿，如果顏色不變，則添加了工業(yè)堿。

水發(fā)水產(chǎn)品的測(cè)定：

1、取一條pH試紙貼在水發(fā)水產(chǎn)品表面，使試紙浸濕，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比讀出pH值，如果pH值≤ 8.0則無(wú)需進(jìn)行后續(xù)檢測(cè)，如果pH值 ＞8.0則為可疑樣品，進(jìn)行下一步檢測(cè)；

2、稱取2.0 g剪碎或絞碎的可疑樣品于樣品杯中，加入4 mL純水，振搖混勻2 min。取1 mL 上清液于檢測(cè)管中，滴加1滴試劑A，搖勻，此時(shí)檢測(cè)管中溶液變紅，再滴加3滴試劑B，用力振搖1 min，觀察檢測(cè)管中溶液顏色，如果發(fā)生褪色或顏色變淺，則添加了碳酸鈉，如果顏色不變，則添加了氫氧化鈉。

六、注意事項(xiàng)：

1、滴加試劑A后搖勻并注意觀察溶液的顏色深淺，以便判斷檢測(cè)結(jié)果是否有褪色反應(yīng)；

2、在抽樣時(shí)應(yīng)盡量選擇水發(fā)水產(chǎn)品浸泡液為檢測(cè)樣本，取不到浸泡液的情況下選用水發(fā)水產(chǎn)品為檢測(cè)樣本。

七、檢出限：

本試劑盒氫氧化鈉的檢出限：0.1 g/L 。

八、保存條件及產(chǎn)品有效期：

1、保存條件：室溫避光保存；? ? ? ? 2、產(chǎn)品有效期：12個(gè)月